Tra le varie portate che compongono i pasti i primi piatti sono quelli che preferisco in assoluto. Pasta, risotto, lasagne, crespelle, gnocchi e ravioli sono da sempre la mia passione e sin da piccina erano i piatti che amavo maggiormente.
In questa sezione troverete pertanto idee originali ed altre più classiche per delle deliziose prime portate, ovviamente tutte gluten free, a base di carne, pesce, vegetariane o senza lattosio.
Con questa ricetta partecipo al contest “Il pacchero solitario” indetto dal blog Celiaca per amore in collaborazione con La Fabbrica della Pasta di Gragnano. Per partecipare a questo contest il formato di pasta da utilizzare doveva essere il pacchero liscio del pastificio di Gragnano per […]
Un’idea interessante per un primo piatto inconsueto ma semplice da realizzare è un risotto con carciofi e formaggio bitto (da qui il nome “carciobit”). Gli ingredienti necessari sono veramente pochi e la preparazione non è assolutamente difficile, il risultato invece è tutt’altro che scontato! Ingredienti […]
Spaghetti e scorfano assieme possono permetterci di realizzare un buon primo piatto, semplice e veloce? Certo che si, basta veramente poco! Io ho utilizzato per esempio gli spaghetti Piaceri Mediterranei della linea bio realizzata con farina di mais, riso e grano saraceno. Ingredienti (per 2 […]
Cosa si mangia oggi? Io opto per una ricetta veloce e vegetariana realizzata con i fusilli Massimo Zero, melanzane, noci e pomodoro. Niente di complicato, bensì veloce e realizzabile anche da coloro che non hanno particolari abilità in cucina. Ingredienti (per 2 persone): 200gr. di […]
La ricetta che ho realizzato oggi per “La mia ricetta su Nutrichef” è un primo piatto a base di miglio condito con zucchine a listarelle, origano e olio aromatizzato all’acciuga. http://nutriblog.org/piatto-unico-naturalmente-senza-glutine-veloce-da-preparare/ Un primo veloce, semplice da cucinare e da consumare caldo. L’idea di questo […]
Il cous cous è un alimento solitamente a base di granelli di semola cotti a vapore e tipico delle zone del nord Africa e della Sicilia. Essendo di semola non è un alimento adatto a coloro che non possono consumare glutine, motivo per cui con […]
