Tra le varie portate che compongono i pasti i primi piatti sono quelli che preferisco in assoluto. Pasta, risotto, lasagne, crespelle, gnocchi e ravioli sono da sempre la mia passione e sin da piccina erano i piatti che amavo maggiormente.
In questa sezione troverete pertanto idee originali ed altre più classiche per delle deliziose prime portate, ovviamente tutte gluten free, a base di carne, pesce, vegetariane o senza lattosio.
Il piatto di oggi non è la lasagna tradizionale, bensì una variante molto più bassa e leggera in quanto realizzata senza besciamella, motivo per cui ho deciso di definirle lasagnette. La preparazione è molto veloce ed è un piatto ottimo anche riscaldato. Ingredienti […]
Ingredienti (per 2 persone): 200gr. di orecchiette Farabella 3 carciofi surgelati Orogel 100gr. di prosciutto cotto a cubetti 3 cucchiai d’olio Sale Procedimento: In una padella antiaderente versate l’olio ed aggiungete i carciofi surgelati fino ad ammorbidirli per poi tagliarli a pezzettini […]
Oggi ho deciso di realizzare una ricetta con i malloreddus, tipici gnocchetti sardi, scegliendo un sugo tipicamente di questa regione italiana, ovvero alla campidanese. Ingredienti (per 2 persone): 250gr. di malloreddus Farabella 250gr. di salsiccia 150ml. di passata di pomodoro Mutti ½ cipolla 80gr. […]
Stiamo volgendo al termine del periodo carnevalesco e per restare in tema ho deciso di provare i balanzoni del marchio Gustamente. Come riportato anche sulla confezione questi ravioli prendono il loro nome dalla maschera di Carnevale della città di Bologna, ovvero Balanzone, ed hanno la […]
Oggi vi propongo un primo piuttosto ricco e sostanzioso, ottimo anche riscaldato, senza glutine, senza lattosio e realizzato con la pasta Massimo Zero. Ingredienti (per 3 persone): 250gr. di rigatoni Massimo Zero 2 zucchine medie 80gr. di funghi porcini surgelati o freschi 180gr. di […]
Ingredienti: 220gr. di riso arborio 100gr. di speck a cubetti 50gr. di pinoli 25gr. di Parmigiano Reggiano 1 noce di burro 20ml. di vino bianco 400ml. di brodo vegetale o di carne Olio ½ scalogno Sale Procedimento: In una padella versate l’olio e lo scalogno […]
