Tra le varie portate che compongono i pasti i primi piatti sono quelli che preferisco in assoluto. Pasta, risotto, lasagne, crespelle, gnocchi e ravioli sono da sempre la mia passione e sin da piccina erano i piatti che amavo maggiormente.
In questa sezione troverete pertanto idee originali ed altre più classiche per delle deliziose prime portate, ovviamente tutte gluten free, a base di carne, pesce, vegetariane o senza lattosio.
Ingredienti (per 2 persone): 200gr. di rigatoni Massimo Zero 160gr. di funghi porcini 100ml. di panna da cucina 1 spicchio d’aglio 3 cucchiai d’olio 30gr. di parmigiano grattugiato Sale Pepe Prezzemolo Procedimento: Cuocete i rigatoni in abbondante acqua salata. Nel frattempo preparate il vostro semplice […]
Ingredienti (per 4 persone): 250gr. di lasagne Massimo Zero 3 zucchine 500gr. di mazzancolle 200ml. di panna vellutata Granarolo 30gr. di parmigiano reggiano 1 bustina di zafferano 2 cucchiai d’olio Sale Procedimento: Tagliate le zucchine a cubetti e fatele cuocere in padella con olio e […]
Ingredienti (per 4 persone): 500gr. conchiglioni La Fabbrica della Pasta di Gragnano 160gr. di ricotta 100gr. speck a cubetti 1 zucchina grattugiata 100ml. di panna 100gr. di parmigiano reggiano 50gr. di mozzarella filante (quella della pizza) Sale Procedimento: Fate cuocere i conchiglioni in abbondante acqua […]
Oggi una ricetta nata da un attimo di follia, uno di quelli in cui apri il frigorifero e non hai la minima idea di cosa cucinare, ma vuoi fare qualcosa di diverso e mai fatto prima, prendi i primi ingredienti che ti capitano e cerchi […]
Ingredienti (per 2 persone): 220gr. di riso carnaroli 160gr. di funghi porcini 8 capesante 500ml. di brodo vegetale Vino bianco Olio 1 scalogno Sale Prezzemolo Procedimento: Pulite le capesante e tagliatele a pezzettini e mettetele in padella con 1 cucchiaio d’olio e mezzo scalogno (lasciatelo […]
Oggi vi propongo un piatto semplicissimo e veloce da preparare che personalmente mi ha soddisfatto parecchio ed anche al mio critico di fiducia nonché cavia dei miei esperimenti (mio marito) ha apprezzato. Non è certo un piatto degno di “Master Chef” ma talvolta i piatti […]
