Tra le varie portate che compongono i pasti i primi piatti sono quelli che preferisco in assoluto. Pasta, risotto, lasagne, crespelle, gnocchi e ravioli sono da sempre la mia passione e sin da piccina erano i piatti che amavo maggiormente.
In questa sezione troverete pertanto idee originali ed altre più classiche per delle deliziose prime portate, ovviamente tutte gluten free, a base di carne, pesce, vegetariane o senza lattosio.
Buongiorno a tutti! Oggi vi presento una ricetta rivisitata che ha come base di partenza la classica carbonara, ma con qualche aggiustamento ed ingrediente in più. Ingredienti (per 2 persone): 200gr. di penne rigate Massimo Zero 120gr. di pancetta affumicata 1 zucchina 2 uova 30gr. […]
Ingredienti (per 2 persone): 230gr. di riso carnaroli 100gr. di speck a cubetti 100gr. di ricotta ½ scalogno Olio 450ml. di brodo di carne Vino bianco Sale Parmigiano reggiano Procedimento: In una pentola mettiamo lo scalogno tagliato a pezzettini con un filo d’olio e lasciamo […]
Ingredienti (per 2 persone):200gr. di penne Massimo Zero200gr. di mazzancolle30gr. di funghi secchi80ml.di panna da cucinaSaleOlioProcedimento:Preparate pulite le mazzancolle e lasciate i funghi secchi in acqua per almeno un’oretta. Mentre cuocerete la pasta in abbondante acqua salata, in una padella con un cucchiaio di olio […]
Oggi vi presento un piatto semplicissimo da preparare, anche per i più imbranati, ma secondo me decisamente buono (lo ammetto è uno dei miei primi piatti preferiti soprattutto se ho poco tempo per cucinare). Ingredienti (per 2 persone): 180gr. di penne Pastificio La Rosa 150ml. […]
Come tutti sapete il pesto è tipicamente di origine ligure ed è conosciuto in tutta Italia come piatto forte di questa regione. Questo condimento ha una particolarità che però molti sottovalutano: essendo interamente a crudo, ovvero tutti gli ingredienti non vengono cotti durante la preparazione, […]
Ingredienti (per 2 persone): 500gr. di gnocchetti di patate Massimo Zero 1 zucchina 10 foglie di basilico 25gr. di pinoli 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato Sale Olio extra vergine d’oliva Procedimento: Grattuggiate una zucchina e ponetela in un colino con un pizzico di sale in […]
