Tra le varie portate che compongono i pasti i primi piatti sono quelli che preferisco in assoluto. Pasta, risotto, lasagne, crespelle, gnocchi e ravioli sono da sempre la mia passione e sin da piccina erano i piatti che amavo maggiormente.
In questa sezione troverete pertanto idee originali ed altre più classiche per delle deliziose prime portate, ovviamente tutte gluten free, a base di carne, pesce, vegetariane o senza lattosio.
Vi è mai capitato di fare una grigliata ed avanzare i tomini? Questi formaggi ideali per essere grigliati, tanto grassi quanto buoni, si possono consumare anche in maniere un pò fuori dal comune, come nel caso del risotto che vi propongo quest’oggi. Questo piatto è […]
Ingredienti (per 2 persone): 180gr. di tagliatelle Massimo Zero 300gr. di mazzancolle 60ml.di panna di soia 1 bustina di zafferano Olio Sale Procedimento: Pulite e lavate accuratamente le vostre mazzancolle e mettetele in una padella con un filo di olio e fatele saltare 5 minuti. […]
Ingredienti (per 2 persone): 220gr.riso arborio 2 zucchine ½ scalogno Olio 80gr.di pancetta dolce tagliata a striscioline Brodo granulare Vino bianco Sale Grana Procedimento: Mettete a soffriggere lo scalogno con due cucchiai di olio ed aggiungete poi le zucchine grattugiate finemente. Preparate a parte del […]
Cosa bolle in pentola oggi? Uno dei miei primi piatti preferiti, il risotto! Oggi ve ne propongo un’alternativa al classico risotto agli asparagi che prevede in questo caso l’aggiunta di qualche cubetto di speck. Ingredienti (per 2 persone): 250gr. di riso arborio 400gr. di asparagi […]
Ingredienti: 500gr.gnocchi Farabella 60ml. di panna 80gr. di prosciutto cotto a cubetti Grana Procedimento: Mettete l’acqua salata sul fuoco e una volta che inizierà a bollire versate gli gnocchi, in meno di 5 minuti appena verranno a galla saranno pronti. Scolateli, aggiungete la panna, i […]
Ingredienti (per 2 persone): 200gr.di rigatoni 400gr.asparagi freschi 300gr.mazzancolle Olio Sale Procedimento: Mettete gli asparagi a lessare ed una volta pronti tagliate le punte e tenetele da parte, mentre i gambi riduceteli a pezzetti e frullateli in modo da ottenere una specie di crema. […]
