Tra le varie portate che compongono i pasti i primi piatti sono quelli che preferisco in assoluto. Pasta, risotto, lasagne, crespelle, gnocchi e ravioli sono da sempre la mia passione e sin da piccina erano i piatti che amavo maggiormente.
In questa sezione troverete pertanto idee originali ed altre più classiche per delle deliziose prime portate, ovviamente tutte gluten free, a base di carne, pesce, vegetariane o senza lattosio.
Incuriosita da quanto si legge oggi ho provato a fare un primo piatto a base di quinoa, una specie di risotto al pomodoro in cui ho però sostituito i chicchi di riso con appunto quelli di quinoa. La preparazione è abbastanza semplice, ho fatto rosolare […]
A differenza di quanto possano pensare molti soggetti che non vivono a stretto contatto con l’intolleranza al glutine, la cucina celiaca è molto meno monotona di quanto si possa pensare, anzi, è semplice trovare ed ingegnarsi per creare anche piatti etnici ed originali per uscire […]
La besciamella come saprete contiene farina, quindi quella che si acquista, ad eccezione di marche apposite senza glutine, contiene farina di frumento pertanto non accettabile per noi celiaci. Sono poi dell’idea chela besciamella fatta in casa al momento sia decisamente più buona e gustosa di […]