A Natale si sa, il pranzo prevede primi piatti decisamente ricchi e sostanziosi, ravioli, lasagne, crespelle sono senza ombra di dubbio i più gettonati sulle tavole delle famiglie italiane. E allora poteva mancare tra i miei piatti natalizi un primo a base di crespelle? Certo […]
Vi piacciono le crespelle senza glutine? Io le adoro nel vero senso della parola! Sono inoltre una preparazione base ottima sia per preparare ricette dolci che salate. Nella mia ricetta di oggi ho realizzato un ottimo primo piatto, che può essere tranquillamente consumato come piatto […]
Vi piacciono gli gnocchi di patate? A me parecchio ed oggi ho voluto cimentarmi in una versione alternativa sostituendo la classica farina con quella di riso venere che, una volta cotti, ha dato agli gnocchi un colorito tendente al viola sicuramente di grande effetto scenico. […]
Io amo gli gnocchi alla zucca senza glutine e voi? Viste le dimensioni ed il colore di quelli che ho realizzato, ho deciso di chiamarli zuccotti! Sono adatti a coloro che devono evitare il glutine, ma anche a chiunque altro ami questa pasta fresca. Realizzarli è […]
Avete mai preparato i pizzoccheri senza glutine? Conoscete questo piatto? I pizzoccheri sono un piatto tipico della cucina Valtellinese, per la precisione del comune di Teglio. Nonostante la paternità assegnata al paese di Teglio questo piatto si trova in tutti i comuni della Valtellina, da Sondrio […]
