Ancora una volta non ho resistito al mix 3 cereali Riso Gallo con riso integrale, riso rosso e quinoa rossa, lo adoro veramente ed è davvero leggero e più digeribile rispetto al riso classico, anche se cotto risottandolo. Questa volta l’ho cucinato con del pesce […]
La Storica Fattoria Il Palagiaccio ha alle spalle una storia secolare risalente addirittura al periodo dell’alto medioevo, dove la ricca famiglia degli Ubaldini fece erigere un presidio fortificato nei terreni più fertili del Mugello. Ad oggi questo luogo ha mantenuto la stessa destinazione per la […]
Recentemente ho scoperto che si possono realizzare dei risotti “particolari” miscelando tra loro diversi cereali e cuocendoli proprio come il tradizionale risotto o, come dico io, risottandoli per rendere meglio l’idea di quello che vado a preparare. Perché scelgo talvolta di utilizzare questi prodotti e […]
Siamo nel pieno della settimana dell’amore per eccellenza, quella che precede il famoso San Valentino, o Valentine’s Day se vogliamo essere internazionali. Certo è che tutto attorno a noi vediamo cuori e frasi d’amore, articoli dedicati alla festa degli innamorati, idee su dove andare a […]
Se pensiamo alle vacanze natalizie non ci limitiamo al pranzo del 25 dicembre, bensì ad una serie di giornate durante le quali passare ore attorno a tavolate imbandite di ogni ben di Dio, tra pranzi, cene e cenoni che ci accompagnano fino allo scoccare della […]
E’ risaputo che la frenesia della vita quotidiana non ci regala sempre tempo a sufficienza per realizzare il brodo adatto alla preparazione dei nostri risotti, pastine e quant’altro ne richieda l’utilizzo. Con l’arrivo della stagione fredda poi si intensificano le richieste di brodo e l’idea […]
