Sempre più persone hanno problemi non solo con il lattosio, zucchero contenuto nel latte, ma anche con le proteine del latte stesso, motivo per cui queste sono costrette ad eliminare completamente tutti i derivati da questo alimento.
In questa sezione potrete trovare una serie di ricette realizzabili appunto senza il latte e le sue proteine, oppure le alternative e gli ingredienti da sostituire per renderle adatte a questa esigenza.
La ricetta che propongo in questo articolo è stata realizzata con il fonio del marchio Fonio Obà, e consiste in un piatto unico a base di riso basmati e polpette di fonio e verdure, accompagnate da due salsine il tutto senza glutine e vegan.
Tempo d’estate, tempo di cibi freschi e dissetanti, e quindi tempo di sorbetti alla frutta, vegan in questo caso! La ricetta che propongo quest’oggi prevede infatti dei semplicissimi sorbetti di frutta, estremamente gustosi e sfiziosi, perfetti anche per i bambini, e realizzati semplicemente con frutta […]
La sbrisolona senza glutine è uno dei miei dolci preferiti, ma una che apprezzo ancora di più è quella realizzata con le mele, già proposta in passato, ma che quest’oggi vi propongo in versione con frolla all’olio. Alcune settimane fa ho infatti preso parte all’evento […]
Preparare i savoiardi senza glutine è semplice? Assolutamente si, e con questa ricetta ve ne renderete conto anche voi! I savoiardi sono biscotti perfetti da inzuppare, da mangiare con lo zabaione o, meglio ancora, da utilizzare per preparare il dolce made in Italy per eccellenza: […]
La crostata con frolla all’olio senza glutine rappresenta un’ottima soluzione per tutti coloro che hanno problemi di intolleranza al latte o al lattosio, ma anche per tutti quelli che, anche se a dieta, non vogliono rinunciare al piacere di un dolce.
I passatelli senza glutine: dalla tradizione alla versione gluten free! Ebbene si, dopo gli spatzle, ho scelto di tentare con un’altra tipologia di pasta fresca, ovvero i passatelli, tipici dell’Emilia Romagna, terra per eccellenza patria di questi piatti.
