Si stima che oltre il 50% della popolazione mondiale sia intollerante al lattosio e ad avvalorare questa teoria basti pensare alle persone che abbiamo attorno, parenti, amici e magari anche noi stessi, qualcuno soffre sicuramente di questa intolleranza.
In questa sezione troverete pertanto una serie di ricette realizzate senza glutine ma anche senza lattosio.
Ci sono giorni durante i quali, mentre sei in ufficio, non attendi altro se non il momento di rientrare a casa per fare quello che realmente ami, in questo caso cucinare. Questo è quello che ha portato alla nascita di questa cake dato che non […]
I maltagliati senza glutine sono un formato di pasta fresca all’uovo molto rustico che solitamente veniva realizzato con gli avanzi dell’impasto utilizzato per preparare tagliatelle e ravioli. Ai giorni nostri invece questo è diventato un vero e proprio formato di pasta dalla forma solitamente romboidale […]
A dispetto del nome che può far pensare alla Russia, la pavlova è un dolce le cui origini vengono contese tra Nuova Zelanda ed Australia. Il dolce nato attorno al 1926 pare sia stato creato da uno chef neozelandese in onore della ballerina russa Anna Pavlova. […]
A volte ci si ritrova sul divano a sfogliare pagine Facebook e consultare ricette su blog di cucina di persone sconosciute o altre conosciute e magari avere un colpo di fulmine con qualche piatto da loro preparato e che ci ripromettiamo di preparare anche noi. […]
Quando ho deciso di dare il via ad un piccolo contest, “Una ricetta squisitamente free“, per festeggiare i due anni del mio blog ho voluto creare una sorta di gioco itinerante, ovvero invogliare i partecipanti alla preparazione di ricette per loro inconsuete, che non prevedessero l’utilizzo […]
Amo le sfide ed amo ancor di più mettermi alla prova e dare il meglio di me per superarle, questo è il motivo per cui ho deciso di cimentarmi nella preparazione della colomba senza glutine e con farine naturalmente prive di questa proteina senza, come […]
