Chiacchiere senza glutine
Avete mai preparato le chiacchiere senza glutine? C’è chi le chiama chiacchiere, chi frappe, altri ancora bugie o cenci, questi sono solo alcuni dei nomi con i quali sono noti questi tipici dolci di Carnevale.
Senza lattosio
Si stima che oltre il 50% della popolazione mondiale sia intollerante al lattosio e ad avvalorare questa teoria basti pensare alle persone che abbiamo attorno, parenti, amici e magari anche noi stessi, qualcuno soffre sicuramente di questa intolleranza.
In questa sezione troverete pertanto una serie di ricette realizzate senza glutine ma anche senza lattosio.
Tiramisù con mascarpone allo zafferano
Lo zafferano è sicuramente una tra le mie spezie preferite ed adoro utilizzarla nelle mie preparazioni salate, che esse siano primi o secondi piatti poco importa, con un pizzico di questo oro giallo il sapore che si ottiene è sempre unico e raffinato. Come ogni […]
Involtini di sogliola
La sogliola è uno dei pesci più diffusi ed apprezzati da grandi e piccini, anche da coloro che non amano particolarmente il pesce, per via del suo sapore molto delicato che si presta all’accoppiamento con altri ingredienti capaci di esaltarne le caratteristiche del piatto. Il […]
Torta di carote viola e frutta secca
Molti amici e colleghi quando ho detto di aver preparato una torta con le carote viola mi hanno decisamente guardato come se fossi impazzita o avessi detto chissà quale stranezza, ma la pazza vi assicuro che non ero io! Esistono infatti, oltre alle carote arancio […]
Crackers natalizi
Il Natale si avvicina sempre di più e con esso anche la caccia alle idee per accompagnare ad esempio salse ed antipasti. La ricetta di oggi nasce da una pubblicata da Violetta del blog Leo & Poldo, sito che si occupa di cucina gluten free […]
Pancake di Natale
Poche settimane ci separano al Natale, la mia festa preferita, ed entrando pertanto in questo periodo di festa non possiamo non dedicare la giusta attenzione a tutti quei cibi che possono rientrare nel contesto di questa festività. Dai primi ai secondi, dagli antipasti ai dessert, […]