Si stima che oltre il 50% della popolazione mondiale sia intollerante al lattosio e ad avvalorare questa teoria basti pensare alle persone che abbiamo attorno, parenti, amici e magari anche noi stessi, qualcuno soffre sicuramente di questa intolleranza.
In questa sezione troverete pertanto una serie di ricette realizzate senza glutine ma anche senza lattosio.
Il primo piatto di oggi è un risotto con gamberoni e profumo di zafferano, nel brodo di pesce infatti ho scelto di aggiungere alcuni pistilli essiccati di zafferano per dare colore e ulteriore profumo al piatto finito. Per preparare questo piatto ho utilizzato il riso […]
Qualche giorno fa in un mio articolo vi ho parlato di Sma-Li e delle sue particolari farine prive di glutine e a basso contenuto di carboidrati. La prima ricetta che ho scelto di realizzare con i loro prodotti sono stati questi semplici biscotti adatti per […]
L’autunno ormai è entrato ufficialmente nelle nostre case e con esso anche i profumi e sapori che lo caratterizzano. Forse è la stagione che preferisco perché, a differenza di quanto molti possano pensare, questa stagione mi trasmette un’idea di calore molto particolare. Andate in un […]
Nella mia mente, non so bene per quale motivo, mi viene automatico associare le pappardelle ad un pranzo al ristorante. Probabilmente non c’è una ragione specifica, ma semplicemente si tratta di qualche collegamento automatico che la mia mente di bambina faceva anni fa e che […]
Con questa ricetta partecipo al contest “Dieta Mediterranea? Si, grazie!” organizzato dall’Azienda Ospedaliera Federico II di Napoli in collaborazione con l’Associazione Italiana Foodblogger. Questo riso integrale è stato condito con un pesto di broccoli, salmone e qualche pomodorino secco per dare una nota di sapore […]
Lollipop, chupa chupa, lecca lecca, chiamateli un pò come volete, ma penso di aver reso l’idea in merito a quello che ho deciso di preparare oggi con i Nergi, i nostri amati baby kiwi. Come ormai saprete questi piccoli frutti di bosco dall’aspetto di un […]
