Si stima che oltre il 50% della popolazione mondiale sia intollerante al lattosio e ad avvalorare questa teoria basti pensare alle persone che abbiamo attorno, parenti, amici e magari anche noi stessi, qualcuno soffre sicuramente di questa intolleranza.
In questa sezione troverete pertanto una serie di ricette realizzate senza glutine ma anche senza lattosio.
Con questa ricetta partecipo al contest “Il pacchero solitario” indetto dal blog Celiaca per amore in collaborazione con La Fabbrica della Pasta di Gragnano. Per partecipare a questo contest il formato di pasta da utilizzare doveva essere il pacchero liscio del pastificio di Gragnano per […]
Tante volte ci avanza qualcosa in cucina oppure per realizzare alcuni piatti ci serve soltanto una parte di una certa verdura e dobbiamo perciò reinventarci qualcosa per non buttare via nulla. Questo è il caso della ricetta di oggi, infatti per realizzare le conchiglie con […]
Spaghetti e scorfano assieme possono permetterci di realizzare un buon primo piatto, semplice e veloce? Certo che si, basta veramente poco! Io ho utilizzato per esempio gli spaghetti Piaceri Mediterranei della linea bio realizzata con farina di mais, riso e grano saraceno. Ingredienti (per 2 […]
Il plumcake realizzato oggi è una valida soluzione per la colazione di tutti i giorni. Rapido da preparare, è privo di glutine e lattosio ed inoltre contiene tutti gli elementi indispensabili per una colazione corretta ovvero fibre, zuccheri, frutta e frutta secca. Insomma una bomba […]
Cosa si mangia oggi? Io opto per una ricetta veloce e vegetariana realizzata con i fusilli Massimo Zero, melanzane, noci e pomodoro. Niente di complicato, bensì veloce e realizzabile anche da coloro che non hanno particolari abilità in cucina. Ingredienti (per 2 persone): 200gr. di […]
Con la ricetta della sbrisolona senza glutine partecipo al contest Foodbloggest di Esperienze Gustose, la manifestazione dedicata alla cucina, in programma dal 6 all’8 maggio a Villa La Mattarana a Verona. Per il contest ho scelto di realizzare un dolce domenicale tipico delle zone d’origine […]
