Si stima che oltre il 50% della popolazione mondiale sia intollerante al lattosio e ad avvalorare questa teoria basti pensare alle persone che abbiamo attorno, parenti, amici e magari anche noi stessi, qualcuno soffre sicuramente di questa intolleranza.
In questa sezione troverete pertanto una serie di ricette realizzate senza glutine ma anche senza lattosio.
Il dessert realizzato oggi è un dolce al cucchiaio da servire leggermente freddo e nato dalla fretta di preparare un dolce abbastanza veloce per concludere il pranzo di Pasqua. Nessuno di noi aveva voglia della classica colomba quest’anno, perciò ho optato per qualcosa di alternativo […]
Sicuramente molti di voi si chiederanno com’è la pasta alla broccoletta! Diciamo che è una mia abbreviazione al nome comune di questa pasta, un simpatico nomignolo nato un po’ per scherzo ed un po’ per abbreviare il nome dei suoi ingredienti. Broccoletta non è altro […]
Molte persone confondono muffin e cupcake pensando che siano la stessa cosa oppure semplicemente perché ignorano la differenza tra i due dolcetti tendenzialmente simili, ma che differiscono per alcuni dettagli. I cupcakes sono più bassi, morbidi e delicati, al contrario i muffin sono più grossi […]
Io amo gli gnocchi alla zucca senza glutine e voi? Viste le dimensioni ed il colore di quelli che ho realizzato, ho deciso di chiamarli zuccotti! Sono adatti a coloro che devono evitare il glutine, ma anche a chiunque altro ami questa pasta fresca. Realizzarli è […]
Il primo piatto che vi propongo oggi è realizzato con la pasta di teff Aksum, distribuita in Italia dal marchio Piperita, e condita con pomodoro e calamari. Ingredienti (per 2 persone): 250gr. di paccheri Piperita 300gr. di anelli di calamari 100ml. di passata di pomodoro […]
Oggi ho deciso di realizzare uno dei dolci al cucchiaio più conosciuti ed apprezzati. Si tratta della crema catalana, di origine spagnola, che viene servito per tradizione il 19 marzo in occasione della Festa di San Giuseppe, in Italia semplicemente festa del papà, motivo per […]
