Si stima che oltre il 50% della popolazione mondiale sia intollerante al lattosio e ad avvalorare questa teoria basti pensare alle persone che abbiamo attorno, parenti, amici e magari anche noi stessi, qualcuno soffre sicuramente di questa intolleranza.
In questa sezione troverete pertanto una serie di ricette realizzate senza glutine ma anche senza lattosio.
Capita, a volte, che quando sperimenti un impasto e quest’ultimo ti piaccia particolarmente, decidi di sfruttare la stessa base per realizzare altri piatti altrettanto buoni e gustosi, come nel caso di questi ravioli senza glutine agli asparagi. Partendo infatti dalla ricetta dei maltagliati con farina […]
Finalmente con l’arrivo della primavera fanno capolino sulle nostre tavole frutti colorati e vivaci che rendono la cucina un arcobaleno di piacevoli colori che stimolano anche la nostra fantasia tra pentole e fornelli. In questa ricetta ho deciso di mettere mano su un frutto di […]
A volte si ha la fortuna di vivere nuove esperienze, incontrare persone e cimentarsi in situazioni inattese che ci possono sembrare apparentemente molto difficili. Come nella vita tutto quello che esce dalla nostra routine, da quella comfort zone alla quale siamo abituati, può essere vissuta con […]
Gli éclair sono pasticcini realizzati con la pasta choux, la stessa utilizzata per i bignè, ma caratterizzati da una forma stretta ed allungata. Questi dolci vengono poi solitamente farciti all’interno con crema o panna montata e ricoperti da glassa con talvolta l’aggiunta di granella di […]
Cosa fai quando acquisti qualche nuovo attrezzo per la cucina come ad esempio degli stampini per mini ciambelline in silicone? La risposta è semplice: bisogna collaudarli! Ed ecco qui come un sabato dopo pranzo, quando la voglia di qualcosa di dolce è alle stelle che […]
Le tendenze in fatto di alimentazione sono in continua evoluzione e con esse la ricerca di alimenti alternativi e possibili diversivi ai soliti cibi consumati. Oltre all’esigenza del gluten free e del lactose free spesso si è alla ricerca di prodotti anche senza latte, uova, […]
