Negli ultimi anni c’è stato un netto incremento di celiaci ed intolleranti al glutine, situazione che ha provocato un aumento della richiesta di prodotti gluten free. Come conseguenza, per la legge della domanda e dell’offerta, si è così verificata una richiesta sempre maggiore di alimenti […]
Proseguiamo il nostro viaggio iniziato qualche giorno fa riguardo alle mete di viaggio per un celiaco e a qualche notizia appunto su come viene gestita all’estero la dieta gluten free. Se vi siete persi la prima parte del nostro viaggio qui la potete trovare e […]
Maggio è alle porte, le giornate si allungano ed il sole ci riscalda ed inconsciamente il pensiero va in una sola direzione: le vacanze estive si stanno avvicinando! Questo pensiero però per un celiaco porta altre domande soprattutto se ha intenzione di andare all’estero per capire come […]
Con la primavera si avvicina anche la fatidica prova costume! Per affrontarla alcuni si mettono a dieta ferrea oppure si addentrano in strane diete “fai da te” in cui tolgono totalmente alcuni alimenti, cosa che fa più male che bene, per poi reintegrarli in autunno […]
Come si può notare sono sempre di più le persone intolleranti ad alcuni alimenti, molti in crescita sono gli intolleranti a latte, lattosio e derivati. Questi ultimi ingredienti spessissimo sono presenti nelle ricette che troviamo, e qui ecco apparire la domanda: adesso cosa facciamo? Ultimamente […]
Negli ultimi anni con l’aumento di celiaci e persone sensibili al glutine è dilagata anche la falsa credenza che una dieta priva di glutine faccia dimagrire. Partendo dal presupposto che l’individuo umano dovrebbe nutrirsi di tutto nelle giuste proporzioni ed eliminare alimenti solo se il […]
