Fin’ora non mi sono mai cimentata in semifreddi e sorbetti, non perché non mi piacciano, ma semplicemente non mi sentivo in grado di prepararne uno degno di questo nome e soprattutto di essere presentato ed offerto ai miei ospiti. Riflettendo però mi sono resa conto […]
Il lemon curd, che tradotto significa cagliata di limone, è una crema di origine anglosassone utilizzata come dessert o come farcitura per crostate, torte, fette biscottate e scones. Questa crema è inoltre la base per un dolce molto diffuso in Gran Bretagna, ovvero la lemon-meringue […]
Le tagliatelle sono uno dei piatti che amo maggiormente e che mi fanno pensare alla pasta fresca che preparava la mia nonna quando ero piccola. Mi ha insegnato a farla, e tutt’ora mi rimprovera perché non la preparo spesso, ma purtroppo a volte manca il […]
Quante volte vi è capitato di vedere un film o leggere un libro ambientato negli Stati Uniti e trovarvi qualche scena nella quale i protagonisti si ritrovavano a far colazione o merenda con dei muffin ai mirtilli? A me è capitato un sacco di volte […]
Capita, a volte, che quando sperimenti un impasto e quest’ultimo ti piaccia particolarmente, decidi di sfruttare la stessa base per realizzare altri piatti altrettanto buoni e gustosi, come nel caso di questi ravioli senza glutine agli asparagi. Partendo infatti dalla ricetta dei maltagliati con farina […]
“Io sono Roberto e sono titolare di una società che è specializzata in produzione e distribuzione di momenti di gioia e nella condivisione di attimi…che scaldano il cuore.” Ecco la frase che mi ha conquistata nella presentazione del progetto Celiachia Facile, del motivo della sua […]
Finalmente con l’arrivo della primavera fanno capolino sulle nostre tavole frutti colorati e vivaci che rendono la cucina un arcobaleno di piacevoli colori che stimolano anche la nostra fantasia tra pentole e fornelli. In questa ricetta ho deciso di mettere mano su un frutto di […]
Tra l’8 ed l’11 maggio presso Rho Fiera a Milano si è tenuta la sesta edizione della TuttoFood, manifestazione dedicata all’alimentazione e che ha visto circa 3000 espositori provenienti sia dall’Italia che dall’estero. Cosa dire di questa manifestazione? Sarò totalmente sincera, sotto certi aspetti mi […]
La Storica Fattoria Il Palagiaccio ha alle spalle una storia secolare risalente addirittura al periodo dell’alto medioevo, dove la ricca famiglia degli Ubaldini fece erigere un presidio fortificato nei terreni più fertili del Mugello. Ad oggi questo luogo ha mantenuto la stessa destinazione per la […]
