Vi piacciono le crespelle senza glutine? Io le adoro nel vero senso della parola! Sono inoltre una preparazione base ottima sia per preparare ricette dolci che salate. Nella mia ricetta di oggi ho realizzato un ottimo primo piatto, che può essere tranquillamente consumato come piatto […]
I cookies sono tra i miei biscotti preferiti in assoluto. Li adoro in tantissimi modi ed ultimamente ho provato a realizzarne di diverse tipologie. Oggi ad esempio li ho preparati con farina di mandorle e farina di castagne oltre alle immancabili gocce di cioccolato. Ovviamente […]
I risotti sono sicuramente i piatti che amo di più cucinare e mangiare. Quello che vi propongo oggi è al pomodoro con le seppioline. Per nulla difficile da preparare accosta la preparazione classica del risotto al pomodoro arricchendolo però con le seppioline. Ingredienti (per 2 […]
Le polpette si sa, sono un piatto amato da grandi e piccini e, con qualche accortezza per mascherarli, si possono inserire i cibi che non sempre vengono mangiati volentieri soprattutto dai bambini, ma a volte anche dai mariti. E’ il caso delle polpette di oggi […]
Le caserecce sono un ottimo formato di pasta che si lega a meraviglia con alcuni sughi, questo è il caso del primo piatto che ho realizzato oggi. Si tratta di un piatto piuttosto semplice da realizzare, con pochi ingredienti ma molto saporito. Volevo chiamarlo “le […]
“Parafrasando Ludwing Feuerbach, nessuno può oggi negare che siamo ciò che mangiamo. Se il filosofo tedesco usava quest’espressione per criticare la religione, nella moderna società l’affermazione ha acquistato un valore scientifico assoluto nel senso che un po’ tutti riconoscono che l’alimentazione è uno dei fattori […]
Utilizzare farine senza glutine per realizzare la pasta frolla non è una delle cose più semplici. Per natura infatti queste farine, essendo prive di glutine che, tra le sue funzioni, ha anche quello di rendere elastici gli impasti, non sono facilmente lavorabili, pertanto la realizzazione […]
Cosa cuciniamo oggi di contorno? Io ho optato per un plumcake salato: semplice, veloce ed ottimo sia come contorno ad un piatto di carne ma anche come antipasto se realizzato anche in stampi più piccoli. Ingredienti: 4 uova 1 melanzana 2 zucchine 2 carote 1 […]
Le fette biscottate senza glutine fatte in casa: semplicemente buonissime! Qualche settimana fa per partecipare ad un contest organizzato da un marchio di farine gluten free ho realizzato delle fette biscottate che mi hanno stupita e, a confronto di quelle in commercio, mi hanno davvero […]
