Adoro i muffin, sia dolci che salati, motivo per cui in questa ricetta vi propongo questa seconda versione, realizzata con patate e salame Romagnolo Clai. Questo antipasto o contorno, nato dalla collaborazione con Clai, prevede dei semplici muffin salati che risultano molto soffici, grazie all’aggiunta […]
La crostata alla zucca è una ricetta dolce tipicamente autunnale, realizzata sia per Halloween, con l’aggiunta di decorazioni paurose, che per il restante periodo che ci accompagna tra giornate di sole con cielo azzurro e foglie dai colori caldi, fino a quelle piovose e grigie.
A chi non piacciono i cordon bleu? Probabilmente a nessuno! Questa è la ragione per cui ho deciso di realizzarne una versione con salame Aquilano Clai e scamorza, racchiuse tra due fette di lonza impanate.
In occasione di Halloween ho deciso di preparare una pumpkin pie senza glutine. La zucca si sa, è da sempre uno dei simboli dell’autunno, e soprattutto nel periodo della festa di Halloween viene proposta in tutte le salse.
La torta di mele rovesciata senza glutine è un dolce che, nella sua versione classica con farine glutinose, è molto apprezzata e conosciuta, che richiama alla semplicità ed al calore familiare. Per me da sempre la torta di mele trasmette un sentore di casa, l’affetto […]
I pizzoccheri, uno dei piatti valtellinesi per eccellenza. Quest’oggi però non vi propongo i classici ma in versione senza glutine (che già ho realizzato in passato), ma una variante molto particolare nella quale la pasta è realizzata con farina di castagne e di grano saraceno […]
I muffin con alchechengi e gocce di cioccolato fondente sono piccoli dolcetti goduriosi amati da grandi e piccini, possono essere preparati in tantissime varianti. Se muffin e gocce di cioccolato sono conosciuti da tutti, molti non sapranno invece cosa sono gli alchechengi e quali proprietà posseggano. Ebbene […]
Avete mai assaggiato i waffle senza glutine? Questa è l’occasione perfetta per provare questa ricetta ideale per la colazione. I waffle, il cui nome originale è gaufre, sono cialde croccanti esternamente e morbide all’interno, tipiche del Belgio, della Francia, dell’Olanda e della Germania. Il nome […]
La torta della nonna senza glutine prende spunto da un grande classico della cucina italiana. Questo dolce, di origini toscane, è composto da un guscio di pasta frolla farcito con crema pasticcera al limone e ricoperto di pinoli e zucchero a velo. Un dolce semplice, […]
