La pizza è uno dei piatti più amati da noi italiani e che tutto il mondo ci invidia e cerca di imitare. Per coloro che hanno l’esigenza di seguire una dieta priva di glutine non sempre è facile trovare una pizza degna di essere chiamata […]
Lo sappiamo tutti, realizzare una pizza soddisfacente senza glutine e senza l’utilizzo di mix dietoterapeutici non è certo la cosa più semplice, se poi aggiungiamo la difficoltà data dall’utilizzo del lievito madre potrebbe scoraggiarci la situazione. Questo per un certo periodo è capitato anche a […]
Il lievito madre senza glutine? Eccolo! Da sempre sono stata incuriosita nei confronti del lievito madre, mi dava l’idea che con questa metodologia di lievitazione si potessero ottenere prodotti più genuini e qualitativamente superiori. A poco a poco ho quindi iniziato a documentarmi, ho scambiato pareri […]
