Pandoro senza glutine

11 Dicembre 2016

Dopo anni senza mangiare un pandoro senza glutine decente ho scelto di tentare un’altra strada, senza acquistare quelli industriali o confezionati, bensì preparandolo personalmente. Il primo tentativo è andato bene solo per metà, dato che il pandoro in fase di lievitazione si è gonfiato talmente tanto […]

Biscotti, Senza lattosio

Cantucci senza glutine

1 Dicembre 2016

I cantucci senza glutine (o cantuccini) sono dei tipici biscotti toscani, conosciuti anche come “biscotti di Prato”, città della quale sono originari. Si tratta di un dolce tipico toscano costituito da biscotti secchi alle mandorle ottenuti affettando un filoncino di impasto ancora caldo. Questi dolcetti, […]

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