La Storica Fattoria Il Palagiaccio ha alle spalle una storia secolare risalente addirittura al periodo dell’alto medioevo, dove la ricca famiglia degli Ubaldini fece erigere un presidio fortificato nei terreni più fertili del Mugello. Ad oggi questo luogo ha mantenuto la stessa destinazione per la […]
Recentemente ho scoperto che si possono realizzare dei risotti “particolari” miscelando tra loro diversi cereali e cuocendoli proprio come il tradizionale risotto o, come dico io, risottandoli per rendere meglio l’idea di quello che vado a preparare. Perché scelgo talvolta di utilizzare questi prodotti e […]
Siamo nel pieno della settimana dell’amore per eccellenza, quella che precede il famoso San Valentino, o Valentine’s Day se vogliamo essere internazionali. Certo è che tutto attorno a noi vediamo cuori e frasi d’amore, articoli dedicati alla festa degli innamorati, idee su dove andare a […]
Se pensiamo alle vacanze natalizie non ci limitiamo al pranzo del 25 dicembre, bensì ad una serie di giornate durante le quali passare ore attorno a tavolate imbandite di ogni ben di Dio, tra pranzi, cene e cenoni che ci accompagnano fino allo scoccare della […]
A volte un piatto prelibato nasce da un esperimento nato per caso, talvolta anche in maniera frettolosa e senza grosse aspettative. Capita infatti di tornare dal lavoro, stanchi, stressati e, soprattutto in questo periodo, infreddoliti. Una volta rientrati a casa bisogna darsi una mossa e […]
I risotti sono in assoluto il primo piatto che preferisco, sono gustosi, sofisticati e cucinarli mi dà una gran soddisfazione. Sin da bambina li ho sempre preferiti alla pasta, ai ravioli ed alle lasagne (sarà già stato un segnale che lanciava il mio corpo di […]
